Effect of chitosan and chitooligosaccharide on vitamin C and polyphenols contents in cherries and strawberries during refrigerated storage

Mārtiņš Šabovics; Garry Kerch; Solvita Kampuse; Evita Straumite; Zanda Krūma

doi:10.1007/s00217-011-1525-6

Effect of chitosan and chitooligosaccharide on vitamin C and polyphenols contents in cherries and strawberries during refrigerated storage

Mārtiņš Šabovics
, Garry Kerch
, Solvita Kampuse
, Evita Straumite
, Zanda Krūma

Latvijas Universitāte

Ne LU

Zinātniskās darbības rezultāts: Devums žurnālam › Zinātniskais raksts (žurnālā) › koleģiāli recenzēts

60 Atsauces (Scopus)

Oriģinālvaloda	Angļu
Lapas (no-līdz)	351-358
Žurnāls	European Food Research and Technology
Sējums	233
Izdevuma numurs	2
DOIs	https://doi.org/10.1007/s00217-011-1525-6
Publikācijas statuss	Publicēts - 2011

ANO IAM

Šis izpildes rezultāts palīdz sasniegt šādus ANO ilgtspējīgas attīstības mērķus (IAM)

3. IAM — Laba Veselība un Labbūtība

OECD Zinātnes nozare

4.1 Lauksaimniecības un zivsaimniecības zinātnes, mežzinātne

Piekļuve Dokumentiem

10.1007/s00217-011-1525-6

Citi faili un saites

http://link.springer.com/article/10.1007%252Fs00217-011-1525-6

Citēt šo

@article{2f600f668e344d768b84e2d50f146e32,

title = "Effect of chitosan and chitooligosaccharide on vitamin C and polyphenols contents in cherries and strawberries during refrigerated storage",

author = "Mārtiņ{\v s} {\v S}abovics and Garry Kerch and Solvita Kampuse and Evita Straumite and Zanda Krūma",

year = "2011",

doi = "10.1007/s00217-011-1525-6",

language = "English",

volume = "233",

pages = "351--358",

journal = "European Food Research and Technology",

issn = "1438-2377",

publisher = "Springer Science and Business Media Deutschland GmbH",

number = "2",

}

Effect of chitosan and chitooligosaccharide on vitamin C and polyphenols contents in cherries and strawberries during refrigerated storage. / Šabovics, Mārtiņš; Kerch, Garry; Kampuse, Solvita u.c.
(gadā): European Food Research and Technology, Sēj. 233, Nr. 2, 2011, lpp. 351-358.

Zinātniskās darbības rezultāts: Devums žurnālam › Zinātniskais raksts (žurnālā) › koleģiāli recenzēts

TY - JOUR

T1 - Effect of chitosan and chitooligosaccharide on vitamin C and polyphenols contents in cherries and strawberries during refrigerated storage

AU - Šabovics, Mārtiņš

AU - Kerch, Garry

AU - Kampuse, Solvita

AU - Straumite, Evita

AU - Krūma, Zanda

PY - 2011

Y1 - 2011

UR - http://link.springer.com/article/10.1007%252Fs00217-011-1525-6

U2 - 10.1007/s00217-011-1525-6

DO - 10.1007/s00217-011-1525-6

M3 - Article

SN - 1438-2377

VL - 233

SP - 351

EP - 358

JO - European Food Research and Technology

JF - European Food Research and Technology

IS - 2

ER -